Hinter jedem perfekten Cocktail steht der Barkeeper. In Österreich finden sich zahlreiche dieser talentierten Individuen, die das Cocktailmixens beherrschen. Doch wer sind sie, und was macht sie so besonders? Hier präsentieren wir die besten Bartender Österreichs, die mit ihrem Können und ihrem Gespür für aktuelle Trends einen wertvollen Beitrag zur heimischen Bar-Szene leisten.
Vorab ein paar Tipps, um den besten Barkeeper in Österreich zu finden:
- Signature Cocktails probieren: Erkundige dich nach dem speziellen Drink der Bar, um den Stil des Bartenders kennenzulernen.
- Bar-Events besuchen: Nimm an Events und Workshops teil, um Bartender und ihre Techniken besser kennenzulernen.
- Online-Recherche betreiben: Nutze Portale wie “Rolling Pin” zur Entdeckung neuer Bars und Bartender.
- Mit Gästen sprechen: Erhalte Empfehlungen von Einheimischen und anderen Barbesuchern.
- Versteckte Bars entdecken: Besuche weniger bekannte Bars, die oft echte Schätze in der Bartender-Szene beherbergen.
Weitere Informationen über die Tipps findest du im nachfolgenden Artikel.
Die wahren Könner der klassischen Cocktails
In einigen Bars scheint die Zeit stillzustehen. Hier werden klassische Cocktails mit der höchsten Präzision und einer besonderen Liebe zum Detail zubereitet. Diese Bartender kennen die Rezepte auswendig und beherrschen die Techniken des Shakens und Stirrens perfekt. Sie haben ein ausgeprägtes Gespür für die richtige Balance der Aromen, das ihre Gäste stets aufs Neue begeistert.
Heinz Kaiser, der Bartender des Jahres, arbeitet in der “Dino’s Apothecary Bar”. Die Bar hat sich in den letzten Jahren gewandelt. Mit dem neuen Chef kam südamerikanische Lebensfreude in die Bar, die sich in den Drinks und der Atmosphäre widerspiegelt. Die Bar gehört damit zu einer der besten Bars in Wien.
Einer der innovativsten Bartender ist Alexander Morgenstern, er arbeitet in der “Eden Bar” im Hotel der Familie Binder-Egger. Morgenstern lässt bei seiner Arbeit nichts dem Zufall überlassen – von der Whiskyauswahl bis zur Tequila-Selektion ist alles perfekt abgestimmt. Trotz seines hohen Anspruchs findet er noch Zeit, sich für die Nachwuchsförderung einzusetzen und vergibt einen eigenen Award.
Das Barteam des Jahres kommt ebenfalls aus Wien: Die Kleinod-Gruppe hat sich ihren Erfolg redlich verdient. Die Leidenschaft von David Schober und Oliver Horvath ist ein kleines, aber gut funktionierendes Imperium, das von der Loyalität langjähriger Stammgäste und dem Einsatz handverlesener Nachwuchskräfte lebt, die allesamt erstklassige Cocktails kreieren.
Aylin Stadlwieser, ausgezeichnet als Barmaid des Jahres, arbeitet im „Truth & Dare“ in Wien. Ihre Arbeit zeichnet sich durch große Kreativität und Sorgfalt aus, insbesondere bei der Gestaltung der wöchentlichen Getränkespecials. Aylins Engagement und Liebe zum Detail sorgen für ein unvergessliches Erlebnis, das die Gäste immer wieder in diese gemütliche Bar zurückkehren lässt.
Trendige Cocktail-Kreationen
In der Cocktail-Szene erleben klassische Drinks wie der Negroni ein Comeback, allerdings oft mit einem modernen “Twist”. Bartender experimentieren mit ungewöhnlichen Zutaten wie Kräutern, exotischen Spirituosen oder Rauch-Infusionen, um den traditionellen Geschmack aufzufrischen und den Gästen ein besonders neuartiges Erlebnis zu bieten, das sowohl spannend als auch vertraut wirkt.
Der Trend geht klar in Richtung natürlicher und frischer Aromen. Zutaten wie frische Früchte, selbstgemachte Sirups und botanische Infusionen sind besonders beliebt. Beliebte Cocktails wie der Cucumber Basil Smash oder der Gin Basil Mule kombinieren diese Aromen zu einem abwechslungsreichen und erfrischenden Gesamterlebnis, das hervorragend für warme Sommertage geeignet ist.
Auch die Auswahl an hochwertigen Spirituosen nimmt stetig zu. Marken setzen vermehrt auf handwerkliche Produktion, spezielle Reifeverfahren und limitierte Editionen. Cocktails, die die Vielfalt an Spirituosen betonen, wie ein Old Fashioned mit geräuchertem Rum oder ein spezieller Single Malt Sour, eröffnen Kennern immer wieder spannende und neuartige Geschmackserlebnisse.
Die Suche nach dem besten Barkeeper
Österreichs Bar-Szene verfügt über ein umfangreiches Spektrum an Talenten und Stilrichtungen. Die Reise, den besten Barkeeper zu entdecken, gleicht einer aufregenden Erkundungstour durch diverse Bars. Ob du dich nach einem perfekten Martini, einem Gin-Cocktail mit überraschenden Noten oder einem klassischen Old Fashioned sehnst – die geschickten Hände der Barkeeper versprechen einen unvergesslichen Drink.
Hier ein paar Hinweise für deinen nächsten Besuch: Erkundige dich nach dem “Signature Cocktail” der jeweiligen Bar. Dieser Drink fungiert oft als das Aushängeschild des Bartenders und spiegelt sowohl seine Expertise als auch seine kreative Seite wider. Zusätzlich bieten sich Bar-Events und Workshops an, um tiefere Einblicke zu sammeln.
Online-Portale wie Rolling Pin können ebenfalls nützlich sein, um die besten Bars und deren begabte Barkeeper zu entdecken. Die Barkeeper Österreichs sind wahre Künstler, die durch ihre Cocktails Geschichten kreieren und Emotionen hervorrufen. Gehe auf Entdeckungsreise durch die lokale Bar-Szene und finde die verborgenen Stars, die hinter jedem zubereiteten Drink stehen!
Ein Hoch auf Österreichs Bartender
Die österreichische Bar-Szene lockt mit einer Fülle an exquisiten Cocktails und unvergesslichen Geschmackserlebnissen. Die Bartender beeindrucken mit ihrem Fachwissen und ihrer Hingabe, das sich in jedem Drink widerspiegelt. Ob du ein Fan klassischer Cocktails bist oder neue Aromen ausprobieren willst, die Bars in Österreich bieten etwas für jeden Geschmack.
Jeder Besuch bereichert nicht nur deine Sinne, sondern schenkt dir auch Einblicke in die österreichischen Cocktails. Lass dich von der Atmosphäre mitnehmen und genieße die Kunst und die Geschichten, die in jedem Getränk stecken. Es ist mehr als nur ein Drink – es ist ein unvergessliches Erlebnis.